Rezepturensammlung
Endlich ist sie da, unsere Rezepturensammlung ist nun online. Aufgrund der vielen Anfragen unserer Besucher, ob die Rezepte nicht auf Dauer zugängig gemacht werden können, hat sich Benjamin Amar nun dazu entschlossen, alle veröffentlichten Rezepte zu sammeln.
Alle Rezepte die Benjamin Amar online stellt, sind vielfach erprobt und gelingen immer, sofern man sich an die Angaben hält (bitte beachten Sie auch den Leitfaden im Menü rechts). Selbstverständlich verwenden wir für unsere Gerichte nur Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, die allen unseren Nachhaltigkeitskriterien und Leitlinien entsprechen.
KRÄUTERERDÄPFELDIP |
| Rezepturensammlung >> Diverses |
500 g gekochte und geschälte Erdäpfel durch die Erdäpfelpresse drücken und unter ständigem Rühren 150 ml hochwertiges Olivenöl einlaufen lassen. Damit die Masse schön cremig wird, auch ca. 100 ml Gemüsebrühe und 3 EL milden Apfelessig unterrühren. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Muskat, und ca. 3 EL gemischten, feingehackten Kräutern (Petersilie, Dille, Basilikum, Oregano, Kresse,…) gut abschmecken. Der Dip passt gut zu Rohkostgemüse, kaltem Braten oder Geselchten oder auf ein knuspriges Bauernbrot.
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