Rezepturensammlung
Endlich ist sie da, unsere Rezepturensammlung ist nun online. Aufgrund der vielen Anfragen unserer Besucher, ob die Rezepte nicht auf Dauer zugängig gemacht werden können, hat sich Benjamin Amar nun dazu entschlossen, alle veröffentlichten Rezepte zu sammeln.
Alle Rezepte die Benjamin Amar online stellt, sind vielfach erprobt und gelingen immer, sofern man sich an die Angaben hält (bitte beachten Sie auch den Leitfaden im Menü rechts). Selbstverständlich verwenden wir für unsere Gerichte nur Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, die allen unseren Nachhaltigkeitskriterien und Leitlinien entsprechen.
NUDELSALAT MIT KRÄUTERN |
| Rezepturensammlung >> Voressen |
250 g Nudeln (vorzugsweise Spiralen, Farfalle oder Penne) al dente kochen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Ca. 300 g Gouda, 1 Roter Paprika, 1 gelber Paprika, 1 entkernte Salatgurke, 10 Essiggurkerl klein schneiden und zu den kalten Nudeln in eine Schüssel geben. 250 g Cocktailtomaten halbieren oder vierteln und mit 2 Handvoll gemischten Kräutern (Bärlauch Giersch, Pastinake,…) in die Schüssel dazugeben. Einen Bund wilden Schnittlauch, oder wilden Knoblauch fein schneiden und ebenfalls beimengen. Mit Salz, Pfeffer, Essig, und einem Becher Creme fraîche verrühren und abschmecken, als Dekoration dienen ein paar Gänseblümchenblüten, vor dem Servieren mit etwas Bärlauchöl beträufeln.
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