Rezepturensammlung
Endlich ist sie da, unsere Rezepturensammlung ist nun online. Aufgrund der vielen Anfragen unserer Besucher, ob die Rezepte nicht auf Dauer zugängig gemacht werden können, hat sich Benjamin Amar nun dazu entschlossen, alle veröffentlichten Rezepte zu sammeln.
Alle Rezepte die Benjamin Amar online stellt, sind vielfach erprobt und gelingen immer, sofern man sich an die Angaben hält (bitte beachten Sie auch den Leitfaden im Menü rechts). Selbstverständlich verwenden wir für unsere Gerichte nur Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, die allen unseren Nachhaltigkeitskriterien und Leitlinien entsprechen.
WILDKRÄUTERSALAT |
| Rezepturensammlung >> Voressen |
Aus folgenden Zutaten ein Dressing rühren:
5 EL Olivenöl, Saft einer ½ Zitrone, 2 EL Blütenhonig, 5 EL Naturjoghurt, etwas Kräutersalz, frisch gemahlener weißer Pfeffer und eine Handvoll fein geschnittenen Schnittlauch.
Für den Salat einen halben Bund Kresse, 50 g Zitronenmelisseblätter, 100 g geriebene Karotten, 5 Tomaten in Spalten geschnitten, ein paar Blätter Kopfsalat und folgende Wildkräuter nach Geschmack: Löwenzahn, Sauerampfer, junge Vogelmiere, Gundelrebe,…). Den Salat in einer Schüssel durchmischen mit dem Dressing nappieren und mit Gänseblümchenblüten dekorieren.
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